Epaule d'agneau

Une épaule peut vous servir à maintes occasions :
En rôti, en sauté ou à la plancha finement tranchée.
Respectez simplement quelques notions faciles :en sauté, à la place de collier, en marinant légèrement la viande avant cuisson. En rôti, en saisissant la viande à four très chaud et en le ralentissant par la suite.